Em ação conjunta, a Prefeitura de Pedro II, junto a Vigilância Sanitária Municipal e a Divisão de Vigilância Sanitária Estadual (DIVISA), atuaram na orientação e fiscalização dos estabelecimentos durante todo o Festival de Inverno de Pedro II. A ação contou com inspeções durante os 4 dias de festival. 

As ações realizadas no Festival de Inverno tiveram dois momentos. O primeiro ocorreu anterior à abertura do festival, com a fiscalização dos estabelecimentos de saúde, alimentação e pontos turísticos, tendo como foco as lanchonetes, padarias e restaurantes. Além disso, foram realizadas atividades educativas para os manipuladores de alimentos, através de palestras sobre boas práticas de manipulação de alimentos e reuniões com a participação de outros setores. 

O segundo momento ocorreu no decorrer do festival, no qual as inspeções tiveram o foco na observação do preparo dos alimentos, armazenamento de produtos usados, recolhimento de produtos vencidos e mal armazenados.